夏天天熱，億升化工廠家提醒你隔夜白開水別喝了，很多朋友，可能都聽說過這樣一個非常流行的說法就是“開水的保質(zhì)期只有16個小時”，因為水中不含蛋白質(zhì)或者糖類，在室溫下并不會像其他食物一樣受到微生物的破壞和分解。但是，很多人水杯里是不是經(jīng)常剩點水，下次倒掉后隨便沖一下杯子接著用？如果從隔夜殘留的水杯中取樣做電鏡，可以看到水杯殘余的水體里有很多大腸桿菌，如果說水放置時間長或放置環(huán)境原因，免不了會有細菌滋生情況發(fā)生，因而民間才有“不能喝”或者開水有保質(zhì)期的說法。
億升化工廠家認為，從成分來說，我們?nèi)粘＝?jīng)常飲用的水分為煮沸過后的白開水，瓶裝或者桶裝的礦泉水或純凈水，隔夜白開水或者反復煮沸的水不能喝。隔夜白開水和反復翻煮的水以及保溫瓶中非當天的開水中，均含有一種亞硝胺的物質(zhì)，令人擔憂的一種傳言是“白開水存放三天后會產(chǎn)生致癌物質(zhì)”。要知道，人們擔心的致癌物煙硝酸鹽是不可能存在于只有礦物質(zhì)和微量元素的水中，即使水放了再長的時間也不會。至于反復煮沸的白開水是否有致癌物，其實只要能保證水質(zhì)的來源或者煮水的工具是符合安全質(zhì)量標準的，理論上及時煮沸多次也不會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
很多敏感的人注意到，早晨喝放在床邊上隔夜的白開水的時候，和平時正常的味道不太一樣，那是不是隔夜水變質(zhì)了呢？其實主要原因是茶杯中暴露在空氣里的白開水時間一長，在靜置的過程中會有空氣中少量的二氧化碳融入其中。因此生成的微量碳酸會稍微降低水的pH值，從而產(chǎn)生味道的改變，會略有酸澀的味道。當然一杯水輕微酸度的變化并不會影響到人的健康，即使你經(jīng)常喝這類的水。但是如果白開水已經(jīng)晾了好幾天，周圍環(huán)境中的微生物和各種藻類也會進入水中，這時味道會更大。
開水的保質(zhì)期會受到諸多因素的影響，比如盛放容器的材質(zhì)或是否干凈，空氣的濕度或者室溫等。但是總的來說，在空氣中暴露的時間越長，微生物細菌就會越多，水質(zhì)就會越差，對身體的危害就會越大。因此，我們億升化工廠家提醒大家，在夏季火熱天，應保持良好的飲水習慣，隔夜水不要再喝了。
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