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白酒制作中果殼活性炭發(fā)揮什么作用。

發(fā)布時間:20-03-04 16:26:33 來源:鄭州億升化工有限公司 瀏覽次數(shù):

白酒制作中活性炭發(fā)揮什么作用。

在低度白酒的生產(chǎn)中,由于酒的降度,白酒中的脂肪酸乙酯,脂肪醇的溶解度降低,使酒體呈現(xiàn)乳狀渾濁。去除低度酒中的沉淀,保持原酒的風(fēng)味,低溫不復(fù)混濁是生產(chǎn)低度白酒的關(guān)鍵。
億升化工嘗嘗酒類專用活性炭制備低度白酒時,能吸附沉淀物,保持低度白酒低溫不失光,還能很好地保持濃香型酒原酒風(fēng)味的原因所在。這種活性炭含孔徑大小不同的專用吸附劑,它在酒中主要吸附產(chǎn)生異味、異臭的雜醇油、糠醛、二甲基硫等有機(jī)物及醛類物質(zhì);并通過選用活性炭孔徑和處理時間,用量的不同吸附其中的大分子脂肪酸乙酯,加速水和乙醇分子的締合,從而預(yù)防酒在低溫下析出酸類乙酯,加速陳化,改善酒質(zhì)。
酒類專用活性炭還可以用于酒類除濁、催陳,淺度去除異雜異味,防止高度酒低溫下復(fù)濁,去除白酒中的各種色素,去除酒類中的苦味物質(zhì),改善口感。如電廠、石化、煉油廠、食品飲料、制糖制酒、醫(yī)藥、電子、養(yǎng)魚、海運等行業(yè)水質(zhì)凈化處理,

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